高校餐饮市场需要与其适配的外卖模式——高校食堂外卖

　　食堂外卖，不同于社会餐饮，高校餐饮市场有其鲜明的特性——强管控以及封闭性。

　　首先，校方对于学校餐饮的**、质量、价格等方面有着严格的要求，是一个强管控的市场，校方尤其是后勤部门对于高校餐饮市场的话语权很强。美团等通用外卖平台的进入，会带来校园人员**、食品**等相关问题，从学校角度，对于通用外卖平台在高校的渗透保持谨惕。

　　其次，高校餐饮是一个封闭市场，校内食堂是**的主力。通用外卖平台在学校的渗透，一定程度上会挤压食堂的市场空间，因此从食堂自身利益角度出发，并不希望通用外卖平台进入校园。

　　这两点决定了通用外卖平台模式在食堂的渗透率相对有限，数据也支持了这一判断。

　　从实际需求的角度来看，外卖这一模式又是高校餐饮必然的趋势，因此市面上衍生出一种适配于高校餐饮市场的外卖模式——高校食堂外卖。

　　其模式是为合作高校的食堂提供线上点餐系统，食堂各档口入驻点餐平台为学生提供外卖服务，并由高校食堂外卖运营方组织统一配送，将食堂外卖运送至宿舍，这一模式广受学生的欢迎。

　　高校食堂做外卖自然是势在必行的，食堂外卖可以有效为食堂减轻就餐压力，堂食得到客流控制。

　　同时，在当前疫情影响下，许多高校都是纷纷再次采取封校措施，外来外卖很难进入学校，那么供应学生一日三餐的食堂便是一个不错的外卖渠道，并且不少高校食堂菜品也是丰富，不输外面的外卖、小吃等。

　　高校食堂外卖是为单个高校提供一套校园内的外卖运营服务体系，其*大特点，就是通过服务于校方和食堂，惠及学生，既帮助校方解决了诸多管理难题，也符合食堂的利益，同时又为学生提供了便利的外卖服务，因此倍受各大高校的欢迎。

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